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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

  首页「脉动娱乐」-首页盛图娱乐【QQ:608557】加香葡萄酒(Aromatized Wine)从定义上说,指那些不仅经过酒精加强,还使用水果、香料、花朵等增加风味的酒精饮品。味美思和金巴利就是两种经典的加香葡萄酒。加香葡萄酒的基酒是简单的白葡萄酒。基酒酿成之后,会加入白兰地和植物,经一段时间浸泡后再将植物移除,由此得到了加香葡萄酒。当然也可以向基酒中加入浸泡了植物的白兰地或生命之水(Eau-de-vie,一种使用水果汁发酵蒸馏而成的白兰地,有一些残留的原料风味)。

  一些历史学家认为,加香葡萄酒最早是为了药用功效而发明出来的,因为最古老的加香材料主要为可可粉、龙胆根、苦艾等。尽管经典的加香葡萄酒多使用一些口感偏苦的草本植物进行加香,如奎宁和圣培露果;但事实上,几乎所有的材料都可以用来给葡萄酒加香。法国的开胃酒利莱(Lillet)就是使用苦橙皮、甜橙皮、奎宁和香料进行加香的;金巴利酒则是使用金鸡纳和苦药草加香而成。

  加香葡萄酒(Aromatized Wine)从定义上说,指那些不仅经过酒精加强,还使用水果、香料、花朵等增加风味的酒精饮品。味美思和金巴利就是两种经典的加香葡萄酒。加香葡萄…

  从定义上说,加香葡萄酒指那些不仅经过酒精加强,还使用水果、香料、花朵等增加风味的酒精饮品。

  加香热葡萄酒通常是由红葡萄酒加入各种香料碎末和葡萄干来制作的,通常趁热喝。它是冬天里的一种传统饮料。波特酒(Port)和克莱雷(Claret)红葡萄酒是制作加香热葡萄…

  加香葡萄酒(flavoured wines)是指以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液(或者馏出液)而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思(Vermouth)。

  拿一只橙子,去皮,榨汁,把汁液倒进一个大的炖锅里,加入柠檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。倒适量水和少量葡萄酒,刚好淹过锅里的糖即可。小火慢炖,直到糖都融化…

标签: 加香葡萄酒
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