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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

  首页_沐鸣2娱乐-首页盛图娱乐【QQ:608557】:用白葡萄和红葡萄品种酿造而成的。采用红葡萄为原料时,需要先将果皮和汁液分离开来,避免葡萄汁染上红色。白葡萄酒大多数使用白葡萄酿造而成的。葡萄破皮压榨后,没有进行浸皮和发酵,所以白葡萄酒的酒体按色泽的深浅程度呈现青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。

  红葡萄酒:用红皮葡萄酿制而成的。葡萄带皮发酵,一般浸皮时间越长,它的颜色就会越深。这样酿成的酒中单宁和色素的含量也较高。红葡萄酒的颜色一般分为深红宝石色、红宝石色、紫红色、深红色、棕红色等。此外,像赤霞珠(cabernet sauvignon)和西拉(Syrah)这种葡萄品种酿出来的酒颜色会比较深。

  粉红葡萄酒:又称之为玫瑰红葡萄酒。它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。但它并不是红葡萄酒和白葡萄酒调制而成的。它与红葡萄酒一样,都是用红葡萄酒酿造的。但是在酿造的过程中,通过葡萄皮与葡萄汁的短暂接触来萃取色素。同理,浸渍时间越长,颜色就会越深。它的颜色一般分为丹红色、桃红色、橘红色或玫瑰色。

  干型(Dry):含糖量小于等于4g/L,也是目前市场上最常见的类型。没有甜味,具有洁净、优雅的果香和酒香。

  半干型(Semi-Dry):含糖量介于4-12g/L,微甜,口味洁净、优雅并带有和谐的果香和酒香。

  半甜型(Semi-Sweet):含糖量介于12-45g/L,甘甜顺爽,带有愉悦的果香和酒香。

  甜型(Sweet):含糖量大于45g/L,口感香甜浓郁,舒适爽滑,并带有果香,一般酒精含量较低。

  静止葡萄酒:酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒,市面上大部分的葡萄酒是静止葡萄酒。

  气泡葡萄酒:在20度时,酒中的二氧化碳高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。常见的有法国的香槟(Champagne)、西班牙的卡瓦(Cava)和意大利的阿斯蒂(Asti)等。

标签: 粉葡萄酒
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