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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

  顺达娱乐-顺达娱乐平台-「用户中心」盛图娱乐【QQ:608557】“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样,它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇,小镇附近富含石灰质的…

  雪莉酒。我时常会将各种葡萄酒进行拟人化的联想,雪莉酒让我联想到的是“烈女”。雪莉酒Sherry雪莉酒分为干型雪莉酒、半甜型雪莉酒、甜型雪莉酒,是西班牙的特产,产自于西班牙南部的赫雷斯德拉弗龙特拉Jerez de la Frontera周边。几乎所有用于酿造雪莉的基…

  PX:不等于雪莉酒,更不是老抽酱油(Toro Albala Don PX Reserva Especial 1962 试饮)

  非雪莉酒爱好者很容易误将PX与Sherry划等号,其实PX如同Amontillado,故乡在Montilla-Moriles而非赫雷斯Jerez。在雪莉酒产区PX Sherry的产量很小,但是几乎每家酒庄的核心系列产品中都不会少了它的身影。PX 是以100%Pedro Ximenez葡萄品种酿造的甜型加烈葡…

  Amontillado是我喜爱的葡萄酒,骨子里透着Fino或者Manzanilla Sherry的精致、细腻,而氧化风味所具的虚幻的甜、暖感又赋予了它比Fino与Manzanilla Sherry更厚实、浓密的体积与质感,变化独特且有着难以形容的复杂度。酿造Amontillado的基酒是Fino或Manzanil…

  莎士比亚把雪莉酒喻为装在瓶子里的西班牙阳光,第一次喝雪莉酒就觉得它有一种特殊的魔力,似乎是能喝出岁月沉淀的味道。我想这也许和它特殊的熟化陈年方式有关系,这个非常复杂的熟化系统就是索莱拉(Solera)系统。所有类型的雪莉酒都会使用索莱拉系统进行…

  Tabanco应该算得上是西班牙安达卢西亚的特色词汇,所指酒馆与葡萄酒专营店合一的建筑,中文翻译成“酒铺”并不十分恰当(当然我也不知道怎么称呼它更好)。按英、美的习惯他们将其归为Wine Bar,也非准确。安达卢西亚当地人所谓的Tabanco,一定要有至少一家…

标签: 雪莉酒
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